ISEMA IUP PACA  

Glace et sorbet

ECOTROPHELIA FRANCE 2003 - France - Prix spécial Bernard Loiseau

L'YVREST

ECOTROPHELIA FRANCE 2003

Dessert glacé - alliance audacieuse qui a su associer aux forces du sapin, la douceur d'une glace et le croquant de la meringue



CATÉGORIES : Glace et sorbet.
PRÉSERVATION : Surgelé.
POPULATION : Adulte.
INGRÉDIENTS : Sucre. Autre.
MOMENTS : Dessert.
INNOVATIONS : Recette.







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